●　Naturkäserei TegernseerLand

　　　　（ナトゥアケーゼライ・テーガンゼーランド）

　南ドイツ、バイエルン州の州都ミュンヘンから電車で1時間ほど南下すると、テーゲルン湖という南北に長い湖があります。観光地として多くの人が訪れますが、この湖の南端にこのチーズ生産者共同体があります。
　2007年近隣の21軒の小規模酪農家が集まり、1729名の出資者からの出資金をもとに設立された共同体です。
　Natur（自然の）Käserei（チーズメーカー）の名が示唆する通り、この共同体では、酪農家がすべて牛を夏の間放牧し、山に自然に生える草花のみを食べて育っています。冬の間は同じ山の草を夏に刈って干したものを餌にしています。　
　こうした、自然で育つ健康な牛の乳を毎朝絞って工房へ納品し、20種類以上のチーズに加工されます。チーズ以外にも飲料牛乳、ヨーグルト、バター、生クリームなど乳製品全般を製造しています。
　工房は見学もでき、レストランやショップも併設されているため、工場で作ったチーズをその場で食べることもできます。

• 

• 

• 

タンネでは以下2種類を輸入しています。
●　ベルクケーゼ（Bergkäse）
　　山（ベルク）のチーズという意味のハードチーズで
　　す。熟成期間を経るごとにコクとうまみが増していき
　　ます。タンネでは食べやすい6か月熟成タイプをご提供
　　しています。ラクトースフリーです。

　　2018年　DLG（ドイツ農業協会）金賞受賞
　　2018年　Internationale Käsiade（2年毎にオースト
　　　　　　リアで開催される国際チーズアワード）ブロ
　　　　　　ンズ受賞

　　100g：778円（税込）　

●　ラウレンティウス（Laurentius）
　　ラウレンティウスは聖ラウレンティウスのことで
　　す。地元の教会の守護聖人であることからこの名が
　　つけられました。
　　中に入っているのは、フェヌグリークシードです。
　　ヨーロッパでは昔から薬効があるとされ、シードは
　　ナッツのような風味を与えてくれます。
　　
　　2018年　Bayerische Käseschätze（バイエルン州のチーズコンテスト）に
　　て、セミハードチーズ部門ハーブ・スパイスカテゴリー第2位

　　100g：864円（税込）